Pravidla uvádění zvěřiny na trh (naschov.cz)
- Kategorie: Zpravy z oboru myslivost
Podzim je obdobím intenzivního lovu zvěře, která se dostává do tržní sítě. Ještě před tím, než se však zvěřina dostane na jídelní menu restaurací, na pulty obchodů či na stoly domácností, musí se, podobně jako ostatní potraviny živočišného původu, zkontrolovat její zdravotní nezávadnost. To je úloha veterinárního dozoru.
Celý článek najdete zde